新闻中心
在线留言
联系我们
公司新闻
您的当前位置:首页新闻中心 > 食品冷库食物存放要求标准

食品冷库食物存放要求标准

发布时间:2016-3-2 15:27:57                  点击次数:601

食品冷库是冷藏专用设备,尤其在学校,食物销售场所。比如冰箱,冰柜都是食品冷库主要存放设备。那么,食品冷库食物该如何存放呢?

冰箱要经常定期化霜、清理,至少一周一次,要把存放时间较长的或过期的熟食及时清理。存放熟食不能层层叠放,不能将盘底压在其它盘子内的熟食上,以防污染和不通风。凡需冷藏的熟食必须充分凉透后再放入冰箱,以防散热不远而引起变质。冰箱内不得贮存带外包装的食品,熟食一律上盘,不得直接放在冰箱内的隔架上。冰箱内不得存放个人物品,不得将自已的水杯、碗放入冰箱内冷却。上海冷库提醒大家,冷库内要保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防虫设施,库内物品与墙壁、地面保持一定距离,库内不得存放有碍卫生的物品;同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。冷库或冰箱应经常检查制冷性能,由专人负责,定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持整洁,无异昧、臭味。

对冷藏冷冻的卫生要求:
1、食品冷冻前,应尽量保持新鲜,减少污染。
2、用水或冰制冷时,要保证水和人造冰的卫生质量相当于饮用水的水平;采用天然冰时,更应注意冻冰水源及其周围污染情况。
3、防止制冷剂(冷媒)外溢。
4、冷藏设备要注意防鼠和出现异味。

5、防止冻藏食品的干缩。


上一条:冷库安装流程及要求
下一条:徐州冷库安装需注意哪些事项
您感兴趣的文章
版权所有:徐州大明制冷设备有限公司 地址:万达广场SOHO6幢1单元1623号 服务热线:18606168885 网站地图
徐州大明制冷是一家徐州冷库安装,制冷设备建造,制冷设备生产的专业化制冷企业。