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如何正确使用蔬菜保鲜冷库保鲜蔬菜?

发布时间:2016-4-23 14:53:42                  点击次数:588

蔬菜水果时间长了会不新鲜,而蔬菜保鲜冷库的应用,有效的解决了这一问题。蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。它可以让蔬菜保持新鲜,为消费者提供新鲜蔬菜。虽然蔬菜保鲜冷库可以让蔬菜保持新鲜,但并不是说所有的蔬菜都能扔进冰箱或其他保鲜冷库就能保存鲜度的,也是要讲究方法、方式的,而且不同的蔬菜适宜的温度也是不一样的,这些都是我们使用蔬菜保鲜冷库时需要考虑的。下面,徐州大明制冷和大家说说如何正确使用蔬菜保鲜冷库保鲜蔬菜。

一、了解清楚不同蔬菜的保存适温

不同蔬菜有不同的保存适温。以冰箱为例,冰箱内的蔬果保鲜室应维持在6℃左右,这是蔬菜保存的适温。若温度过低,蕃茄、茄子类的蔬菜易冻伤、变色、变味。所以,了解清楚不同蔬菜的保存适温,才能更好的储放蔬菜,保持蔬菜新鲜。

不同蔬菜的保存适温情况如下:

1、冰箱蔬果保鲜室(4℃):小黄瓜、四季豆等。

2、冰箱冷藏室(6℃):分切过的蔬菜。

3、阴凉处(16℃)、冬季室温:甘薯类如马铃薯、地瓜,带泥的蔬菜如红萝卜,以及南瓜、洋葱等。

二、蔬菜冷冻的方法

虽然冷冻可以留住蔬菜的维生素,是蔬菜保存时间增长。但冷冻库容易使食物干燥,所以在蔬菜冷冻时,最好真空保存,可以使用冷冻专用保鲜袋,这样既保障了密封效果,也减少蔬菜水分流失,还可以相互相隔绝其他食物的气味。

总之,食品冷库食物存放是有要求标准,不是把所有的蔬菜都能扔进冰箱或其他保鲜冷库就能保存鲜度的,以上是关于如何使用蔬菜保鲜冷库来保鲜蔬菜的方法,希望可以帮助到您。

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