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保鲜冷库冷藏间该如何设计

发布时间:2016-6-27 11:27:58                  点击次数:732

保鲜冷库冷藏间该如何设计?有什么要求?保鲜冷库冷藏间主要用于新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等食品的贮藏,因此,冷藏间冷藏温度的高低直接影响着果蔬的贮藏质量和贮藏期限。而且不同的果蔬要求不同的冷藏温度和相对湿度,所以要尽量做到分冷库冷藏。为了更好的解决以上问题,在保鲜冷库冷藏间建设设计时要注意以下几个方面:

1、冷库内空气分布力求均匀。不同货位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致。

2、冷库内空气循环要通畅。由于鲜活食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用,同时放出呼吸热量,为不使局部冷藏环境条件恶化,要求冷库内空气呈循环流动状态。

3、设通风换气设施。提供果蔬呼吸所需的新鲜空气,排出食品生化过程产生的有害气体。

4、采用冷风机做冷却设备。采用冷风机实现冷库内空气强制循环;若使用排管,往往会有霜层融化滴水现象,不利于货物的贮存。对于条件复杂的冷库,可用墙排管做冷却设备,但排管下面必须要有排水措施。

关于保鲜冷库冷藏间设计要求就介绍到这里,如果你还想要了解更多的冷库知识,可致电徐州大明制冷18606168885。徐州大明制冷专业徐州冷库安装、冷库设计、冷库维修厂家,专注制冷领域20载,为各大中型食品、酒店、宾馆、医药、电子、化工行业、大型物流中心等行业领域提供冷库设计、冷库安装、冷藏设备设计、制作及施工安装,并以优良的施工质量及完善的售后服务赢得客户的一致好评。


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